Ο Απόστολος Γκορόπουλος γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη στις 27 Σεπτεμβρίου 1955 και σε προσχολική ηλικία μετοίκησε με τους γονείς του στο Καράκας της Βενεζουέλας όπου έζησε μέχρι την ηλικία των 30 ετών. Αποφοίτησε απο την ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Carabobo της Βαλένσιας το 1980 και στη συνέχεια ακολούθησε την Ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Καράκας (1980-1985). Μετεκπαιδεύτηκε στην Χειρουργική των Ενδοκρινών Αδένων και επιτέλεσε Chef de Clinique της εν λόγω Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Λίλλης, Γαλλία (1989-1990). Στη συνέχεια επέστρεψε στη γενέτειρά του Θεσσαλονίκη όπου ζει και εργάζεται από το 1990. Εργάστηκε ως Επιμελητής στην Χειρουργική Κλινική του Νοσοκομείου Ναούσης και ως Αν. Διευθυντής στην Β’ Χειρουργική Κλινική του Νοσοκομείου Παπαγεωργίου. Από το 2008 διευθύνει τη Μονάδα Χειρουργικής Ενδοκρινών Αδένων στην Γενική Κλινική Αγ. Λουκάς, Θεσσαλονίκης. Η δραστηριότητα του επικεντρώνεται αποκλειστικά στον τομέα των Ενδοκρινών Αδένων έχοντας στο ενεργητικό του πάνω από 5000 περιστατικά .

Εκπαιδευτικό έργο
Θέσεις και τίτλοι
Μέλος επιστημονικών εταιρειών
Μεταπτυχιακές σπουδές